soto bandung

bahan :
- 250 gram daging sapi
- 1.500 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 lobak putih, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdt garam

bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1/2 sdt merica

pelengkap :
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 100 gram kacang kedelai
- 3 sdm bawang goreng

- cara membuat :
1. rebus daging hingga empuk, buang buih yang terdapat pada air rebusan.
2. angkat daging, potong dadu, lalu masukan kembali kedalam air rebusan.
3. panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun salam hingga harum. masukan tumisan ke dalam rebusan daging.
4. tambahkan irisan lobak, kecap manis, dan garam.
5. sajikan soto dengan taburan daun bawang, kacang kedelai, dan bawang goreng.