lele bakar sambal kecombrang
bahan :
- 1 kg (4 ekor) ikan lele
- 3sdt garam
- 4 buah jeruk nipis, ambil airnya

sambal kecombrang :
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 gram andaliman
- 25 gram tangkai kecombrang, rebus, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 5 butir bawang merah, bakar
- 4 butir kemiri, bakar
- 50 ml air jeruk nipis

cara membuat :
1. siangi ikan, kerat kedua sisinya, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 1 jam. bakar hingga kedua sisinya kecoklatan dan matang, angkat.
2. sambal kecombrang : haluskan cabai merah, andaliman, kecombrang, garam, bawang merah, dan kemiri. tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, sishkan.
3. sajikan lele bakar hangat dengan sambal kecombrang.