ikan bumbu tauco
bahan :
- 500 gram ikan tenggiri
- 1/2 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 500 ml minyak untuk mengoreng
- 2 sdm tauco
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 300 ml air
- 3 buah belimbing sayur, belah 4 bagian
- 3 sdm minyak untuk menumis

bumbu rajang halus :
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai hijau

cara membuat :
1. siangi ikan, potong-potong, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. diamkan selama 15 menit. goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. sishkan.
2. panaskan minyak, tumis bumbu yang dirajang hingaa harum. tambahkan garam, daun salam, serai, lengkuas, dan jahe. aduk hingga bumbu matang.
3. tambahkan air tauco, aduk hingga mendidih. masukan ikan dan belimbing, masak hingga bumbu meresap.
4. angkat dan sajikan.