kwetiau goreng ala thailand
bahan :
- 150 gram kwetiau kering
- 4 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis bulat
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 3 butir telur, dikocok
- 25 gram kucai, iris 2 cm
- 100 gram taoge

pelengkap :
- 50 gram kacang tanah, panggang, cincang kasar
- 10 lembar daun ketumbar, cincang kasar

cara membuat :
1. rendam kwetiau dalam air panas hingga lunak selama 10 menit, tiriskan. siram dengan air panas dan perciki dengan sedikit minyak agar tidak lengket. sisihkan.
2. panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. tambahkan cabai rawit, daging dan udang, masak hingga berubah warna.
3. masukan kwetiau, beri kecap ikan, air jeruk nipis, gula, dan garam, aduk hingga rata.
4. masukan telur kocok, aduk rata, masak hingga telur matang. matikan api, tambahkan kucai dan toge, aduk sekali lagi.
5. sajikan hangat dengan taburan kacang tanah dan daun ketumbar.