gurami bakar ala raja
bahan :
- 1 kg (2 ekor) ikan gurami
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 75 ml air

saus olesan :
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm margarin, lelehkan

bumbu halus :
- 3 sdm ketumbar
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 3 buah asam jawa
- 5 cm lengkuas
- 1 sdt garam

cara membuat :
1. siangi ikan gurami, kerat kedua sisinya, goreng dalam minyak panas hingga kuninh kecoklatan.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan 75 ml air. angkat.
3. campur semua bahan saus olesan, lumuri pada kedua sisi ikan gurami. bakar hingga harum. lalu, oleskan bumbu yang sudah ditumis hingga merata ke seluruh ikan. angkat dan sajikan.