gurami asam manis
bahan :
- 1 kg (1 ekor) gurami
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 liter minyak untuk mengoreng
- 100 gram tepung maizena
- 1 butir telur, kocok
- 1 buah tomat merah matang, rajang
- 1 buah wortel, iris tipis memanjang
- 250 ml air
- 1 buah bawang bombai, iris tipis memanjang
- 1 buah cabai merah, iris tipis memanjang
- 6 sdm saus tomat
- 3 sdm gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 3 sdm larutan tepung maizena
- 2 sdm minyak zaitun untuk menumis

bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica

cara membuat :
1. siangi ikan, kerat kedua sisinya, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. diamkan selama 15 menit. cuci , tiriskan, lumuri dengan garam dan bawang putih. diamkan selama 15 menit.
2. celupkan ikan kedalam telur, gulungkan diatas tepung maizena. goreng hingga ikan matang, tiriskan. sisihkan.
3. tumis bumbu halus hingga harum, masukan tomat, wortel, air, aduk hingga layu...
4. tambahkan bawang bombai, cabai, saus tomat, gula pasir, garam, aduk rata. kentalkan dengan larutan tepung maizena. angkat.
5. siram saus asam manis keatas ikan gurami, sajikan.