cumi kering

bahan :
- 750 gram cumi putih
- 2 sdm air kapur sirih
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 1/2 sdt garam
- 200 gram kacang tanah, goreng
- 2 sdm gula pasir
- 50 ml air
- 250 ml minyak goreng untuk menggoreng
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis

bumbu halus :
- 6 buah cabai merah, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam

cara membuat :
1. potong cumi bentuk cincin selebar 1 cm. rendam dengan air kapur selama 25 menit, cuci bersih. rendam kembali dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
2. panaskan minyak, goreng cumi hingga kering berwarna kecoklatan. sisihkan
3. tumis bumbu halus hingga harum. masukan gula dan air, masak hingga mengental. tambahkan cumi dan kacang, aduk rata.
4. angkat, sajikan.