bubur ayam sukabumi
bahan :
- 250 gram beras
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 800 ml santan kental

bahan kuah ayam :
- 500 gram paha ayam,cuci bersih
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 1/2 sdm gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang bawang daun, iris halus
- 700 ml air

bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 sing bawang putih
- 3 cm kunyit,bakar
- 1/2 sdt merica
- 3 butir kemiri
- 1 sdt garam

pelengkap
- 5 buah cakwe goreng, iris tipis
- 100 gram kacang kedelai, goreng
- kulit pangsit goreng
- seledri, iris halus

cara membuat :
1. didihkan air, masukanberas, daun pandan, dan daun salam,tambahkan santan dan garam. masak dengan api kecil sampai bubur mengental.
2. panaskan minyak,  tumis bumbu halus hingga harum.tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk hingga rata.
3. masukkan ayam dan daun bawang, masak hingga ayam berubah warna.
4. tambahkan air dan gula pasir, masak hingga bumbu meresap pada ayam. pisahkan ayam dari kuahnya, suwir-suwir.
5. sajikan bubur dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, kuah bumbu, cakwe, kacangkedelai, pangsit goreng, dan daun seledri.