ayam goreng lengkuas
bahan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 200 ml air
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 250 gram lengkuas parut
- 1 sdm cuka
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter minyak untuk mengoreng

bumbu halaus :
- 4 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 4 butir kemiri

cara membuat :
1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
2. rebus ayam bersama air, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas parut, cuka, garam, gula pasir, dan bumbu halus dengan api sedang hingga matang. angkat
3. goreng ayam dan bumbu halus dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. angkat, tiriskan.
4. sajikan ayam goreng dengan taburan bumbu.