bahan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 500 ml air kelapa
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam
- 1/4 sdt soda kue
- 2 lembar daun salam
- 1 liter minyak untuk mengoreng
bahan sambal :
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 15 buah cabai merah rebus, haluskan
- 2 buah tomat rebus, haluskan
- 2 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 50 ml air sisa reburan ayam
- 3 sdm minyak untuk menumis
cara membuat :
1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
2.
rebus ayam bersama air kelapa, lengkuas, bawang putih halus, gula
merah, garam, soda kue, dan daun salam dengan api sedang hingga matang.
angkat.
3. goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga kuning kecokelatan. angkat, tiriskan. olesi dengan sisa bumbu.
4.
sambal : panaskan minyak, tumis bawang putih, cabai, dan tomat hingga
harum. tambahkan gula, garam, dan air sisa rebusan ayam. masak hingga
berminyak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar
Komentar anda sangat penting! Oleh karenanya saya sangat berterima kasih bagi anda yang tidak SPAMMING di sini. Komentar SPAM, mengandung SARA, dan menyinggung pihak lain akan saya hapus. Terima kasih telah berkunjung :D