ayam goreng
bahan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 200 ml air
- 2 sdm cuka
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 liter minyak untuk mengoreng

bumbu halus :
- 4 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- 4 cm kunyit
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 buah kemiri, sangrai
- 1/2 sdt merica

cara membuat :
1. lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
2. rebus ayam bersama air, cuka, daun salam, daun jeruk, serai, dan bumbu halus dengan api sedang hingga matang. angkat.
3. goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga berwarna kuning kecokelatan. tiriskan, sajikan hangat.