ayam bumbu rujak
bahan :
- 500 gram potong ayam, potong 4 bagian
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- 1 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis

bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 5 butir kemiri
- 1 sdt terasi, goreng

cara membuat :
1. lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. masukan air asam dan santan aduk hingga mendidih.
3. masukan ayam, gula, dan garam, masak hingga kuah mengental. lalu angkat ayam, oven hingga permukaanya kering dan berwarna kuning kecokelatan.
4. sajikan hangat dengan siraman bumbu.