ayam bumbu kremes
bahan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 1 liter air
- 1 batang serai, memarkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 10 siung bawang putih, memarkan
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 liter minyak untuk mengoreng

bumbu halus :
- 5 cm kunyit
- 4 butir bawang merah

bahan kremes :
- 3 sdm tepung beras
- 500 ml air sisa rebusan ayam, saring
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdt baking soda

cara membuat :
1. lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, cuci, tiriskan.
2. rebus ayam bersama air, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, bawang putih, garam, gula pasir, dan bumbu halus dengan api sedang hingga matang. angkat.
3. goreng ayam dalam minyak banyak dan panas hingga kecoklatan. angkat, tiriskan.
4. campur tepung beras dengan air sisa rebusan, telur, dan baking soda. aduk rata.
5. ambil 1 sendok sayur adonan, tuang kedalam minyak panas sedikit demi sedikit. goreng hingga berwarna kuning keemasan. angkat, tiriskan.
6. sajikan ayam goreng dengan taburan kremesan.